Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp bia của' Trung Quốc đã phát triển mạnh mẽ và đạt được thành tích ấn tượng. Tuy nhiên, so với các nước tiên tiến trên thế giới vẫn còn khoảng cách nhất định về phân nhóm ngành, quy mô nhà máy lớn, thiết bị hiệu quả cao, trình độ thủ công phát triển. Trung Quốc có một nền tảng dân số khổng lồ và tiềm năng tiêu dùng. Nếu phát huy hết lợi thế đến muộn và nắm bắt cơ hội của cuộc cách mạng công nghệ lần thứ tư, trên cơ sở một nước sản xuất lớn, nước này sẽ có thể vững chắc xây dựng một ngành công nghiệp bia mạnh.
Khuynh hướng
Năm 2019, sản lượng của các doanh nghiệp trên quy mô chỉ định (theo phân loại của&# 39 của Trung Quốc, thu nhập doanh nghiệp 20 triệu nhân dân tệ là doanh nghiệp quy mô lớn), sản lượng khoảng 46 triệu tấn, doanh thu bán hàng khoảng 180 tỷ nhân dân tệ, và lợi nhuận là khoảng 13 tỷ đồng.
2. Tuy nhiên, 40 năm trước, năng lực sản xuất thiết bị hầu như không có, và chỉ có một số công ty trong ngành. Bắt đầu từ những bộ phận đơn giản nhất như trắc địa và bản đồ, ống lót giả, dải đệm, lắp ráp các bộ phận, sau đó lắp ráp các thiết bị đơn giản, nó đã phát triển đến việc nghiên cứu phát triển và sản xuất độc lập của gần như toàn bộ chuỗi ngành. Hai thiếu sót kỹ thuật này, lấp đầy tốc độ cao và kiểm tra trực tuyến, rõ ràng đã được tạo ra trong vài năm qua. Hàng loạt doanh nghiệp xuất sắc ra đời và vươn lên, một số doanh nghiệp lên tới hàng trăm người và doanh thu hàng trăm triệu nhân dân tệ, doanh nghiệp lớn nhất đã được niêm yết và đạt doanh thu 1 tỷ nhân dân tệ. Các công ty lớn trên toàn cầu như Krones, KHS, Sidel, và Sacmi về cơ bản đã thành lập các nhà máy sản xuất thiết bị ở Trung Quốc hoặc độc lập hoặc liên doanh, tham gia vào các dịch vụ sửa chữa và sửa chữa, lắp ráp linh kiện và sản xuất một số loại máy hoàn chỉnh. Khối lượng kinh doanh.
Mặc dù đạt được kết quả tuyệt vời, chúng ta cũng phải nhận ra rằng chất lượng của các bộ phận cơ bản như van, cảm biến và các bộ phận điện không tốt bằng các thương hiệu nước ngoài. Khả năng sáng tạo và sức mạnh toàn diện vẫn kém xa các công ty hàng đầu của' như Krones và KHS.
3. Trong khi năng lực chế tạo thiết bị đang có những bước phát triển nhảy vọt, xu hướng phát triển của các cụm công nghiệp là điều hiển nhiên. Chuỗi và đĩa xích ở Jixi, An Huy, phụ kiện nhựa ở Jingxian, Hebei, Dezhou, Shandong, thiết bị lọc và vật liệu lọc ở Hàng Châu, máy bơm, van, đường ống và phụ kiện đường ống ở Ôn Châu, thiết bị đường hóa, lên men và chế tạo ở Xiangshan, Zhejiang và Tế Nam, Sơn Đông, Thiết bị và phụ kiện chiết rót ở Nam Kinh, Quảng Châu và Trương Gia Cảng chiếm tỷ trọng lớn. Các cụm công nghiệp rõ ràng đã được hình thành ở những khu vực này, với hơn một chục hoặc hàng chục công ty liên quan đang tập hợp, và hiệu quả tổng hợp là rõ ràng.
4. Năm 1995, Triển lãm Thiết bị và Công nghệ Sản xuất Rượu và Đồ uống Quốc tế Trung Quốc (CB) ra đời tại Bắc Kinh với 120 nhà trưng bày và diện tích 6.000 mét vuông. Trung Quốc có một triển lãm công nghệ và thiết bị bia chuyên nghiệp và một nền tảng giao lưu quốc tế quy mô lớn. Kể từ đó, tiến bộ công nghệ đã tăng tốc đáng kể. Triển lãm được tổ chức hai năm một lần, và diện tích triển lãm đang phát triển với tốc độ gần 10.000m2 mỗi phiên, đồng thời số lượng nhà triển lãm, lượng khách tham quan và các chỉ số khác cũng đồng loạt tăng lên. Khoảng cách với drinktec, một triển lãm lớn ở Munich, ngày càng thu hẹp.
5. Các viện hiệp hội. Chi nhánh Bia của Hiệp hội Công nghiệp Rượu Trung Quốc, Ủy ban Chuyên môn Bia của Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Trung Quốc, Trường Kỹ thuật Sinh học, Đại học Giang Nam và Trung tâm Công nghệ Bia Trung-Đức của Đại học Công nghiệp Sơn Đông Qilu. Viện Công nghiệp nhẹ và Công nghệ Hồ Bắc, Trường Cao đẳng Bia Trung-Đức, Viện Công nghiệp Thực phẩm và Lên men Quốc gia, Học viện Đo lường Trung Quốc, Viện Thống kê Thiết kế Công nghiệp Nhẹ Bắc Kinh, diễn đàn, hội thảo, cơ sở đào tạo. Rất nhiều công việc hiệu quả đã được thực hiện cho các giải thưởng và giao lưu.
6. Các tạp chí như" Alcohol. Công nghệ và Thiết bị Đồ uống" ;," Công nghệ Bia" ;," Bia Trung Quốc" ;," Bia Ngày nay" và" Sản xuất bia" đã được ngành công nghiệp ca ngợi trong nhiều năm phân tích chuyên sâu và công nghệ tiên tiến, đồng thời thúc đẩy sự tiến bộ và Các sàn giao dịch kỹ thuật đã có những đóng góp.
7. Trong những năm gần đây, việc xây dựng các cơ sở nguyên liệu thô như lúa mạch và hoa bia ở Tân Cương, Nội Mông và những nơi khác đã đạt được những kết quả đáng kể. Nhưng về quy mô và hiệu quả, chúng ta vẫn cần học hỏi Hoa Kỳ.
8. Các nước phương Tây, như Châu Âu, Mỹ và Nhật Bản, đã bão hòa thị trường của họ, vì vậy rất nhiều năng lượng đã được tập trung để giảm tiêu thụ năng lượng và giảm phát thải do yêu cầu cao về bảo vệ môi trường. Một số nhà máy quy mô lớn được xây dựng ở điểm xuất phát cao ở Trung Quốc có thể đạt đến trình độ tiên tiến quốc tế, nhưng hầu hết
9. Sản xuất bia nguyên chất, bia đen, bia trắng, không cồn, lúa mì, IPA, bia khói, bia đá và các chủng loại khác hiện nay, công nghệ cơ bản được nhập khẩu từ nước ngoài. Các công ty cũng đã phát triển các hương vị như sâm, khổ qua, hồng, vải nhưng sản lượng còn ít. Sự đổi mới
10. Lễ hội bia ở Qingdao, Yanjing, Dalian, Harbin, Xi' an, Quảng Châu, Thượng Hải và Thẩm Dương đã thúc đẩy phát triển kinh tế và làm phong phú đời sống của người dân. Nhưng so với ba lễ hội bia quốc tế lớn ở Munich, Đức, Denver và London, Vương quốc Anh, từ quy mô đến
11. Châu Âu là nơi sản sinh ra bia hiện đại, với nền văn hóa bia sâu sắc. Do có một số lượng lớn người nhập cư châu Âu từ Vương quốc Anh và Đức trong những ngày đầu tiên, nên văn hóa bia đã được kế thừa tốt hơn ở Hoa Kỳ. Khía cạnh này là thiếu sót của Trung Quốc. Hiện các nhóm lớn đã đạt được sự đồng thuận và cần xây dựng
12. Nhà máy bia Thanh Đảo, Nhà máy bia Chu Hải, Nhà máy bia Cáp Nhĩ Tân và các công ty khác rút kinh nghiệm của Bảo tàng bia Heineken Hà Lan và sử dụng nhà máy cũ để xây dựng bảo tàng bia nhằm tích hợp kiến thức, thú vui, nếm và mua.
Quá trình phân nhóm mức độ cao của ngành công nghiệp Hoa Kỳ&# 39 đã kết thúc, nhưng phiên bản mở rộng toàn cầu của nó đang được tổ chức trên khắp thế giới. Với sự phát triển theo chiều sâu của toàn cầu hóa kinh tế, vô số thương vụ mua bán và sáp nhập ngành đã xảy ra trên khắp thế giới. Lịch sử phát triển toàn cầu của toàn ngành bia giống như vô số con lạch, liên tục thay đổi, bốc hơi và hội tụ qua nhiều địa hình khác nhau. Cuối cùng, chúng hợp nhất thành một số con sông rộng lớn và từ từ hòa vào đại dương rộng lớn của toàn cầu hóa kinh tế.
Điều chỉnh cơ cấu
Trong những năm gần đây, Trung Quốc gần như lặp lại quy trình của Mỹ. Khoảng năm 1996, một số công ty lớn đầu tiên đạt sản lượng từ hai đến ba triệu tấn, tạo thành thương hiệu quốc gia. Trong số hơn 800 nhà máy nhỏ vào thời điểm đó, China Resources Wells đã mua nhà máy bia Đại Liên Bột Hải, Qingpinjing, nhà máy bia Dương Châu, Yanjing, và nhà máy bia Trung Quốc-Đức, và Interbrew, Bỉ. Đã mua nhà máy bia Jinling Nam Kinh. Năm thương vụ mua bán và sáp nhập này đã đánh dấu sự mở đầu của các thương vụ mua bán và sáp nhập trong ngành bia Trung Quốc và bắt đầu quá trình hợp nhất. Vào thời điểm này, nó đã đi sau Hoa Kỳ đúng nửa thế kỷ.
Với Bia Cáp Nhĩ Tân, Thâm Quyến Kingway, Tứ Xuyên Blue Sword, Cam Túc Hoàng Hà, Jiangsu Giant Rich, Tân Cương Wusu và các nhóm doanh nghiệp khác đã được hợp nhất. Đồng thời với việc phân nhóm, một số lượng lớn các doanh nghiệp vừa và nhỏ đã bị loại bỏ. Một số lượng lớn các nhà máy được xây dựng lại và mở rộng. Một số lượng lớn các nhà máy di dời từ nội thành ra các khu công nghiệp ngoại thành, tất cả đều có quy mô hơn 200.000 tấn.
Tập đoàn China Resources Snow được thành lập năm 1994. Có trụ sở chính tại Bắc Kinh. Hiện tại, doanh thu là gần 30 tỷ nhân dân tệ. Hơn 90 nhà máy đã hoàn thành với sản lượng 12 triệu tấn, chiếm 26% thị trường bia Trung Quốc.
Nhà máy bia Thanh Đảo được thành lập vào năm 1903 bởi người Anh và người Đức. Doanh thu hiện tại là hơn 26 tỷ nhân dân tệ và lợi nhuận ròng gần 1,3 tỷ. Hơn 70 nhà máy hoàn thành 7 triệu tấn. Sơn Đông, Thiểm Tây, Giang Tô, Thượng Hải và những nơi khác là những vùng thuận lợi.
Yenching có trụ sở chính tại Bắc Kinh. Hiện tại, hơn 40 nhà máy đã hoàn thành 5 triệu tấn, với doanh thu bán hàng gần 20 tỷ nhân dân tệ và tổng lợi nhuận và thuế là 4 tỷ nhân dân tệ. Sát cánh cùng những gã khổng lồ quốc tế với bề dày lịch sử hơn 100 năm, thậm chí hai đến ba thế kỷ, nó đã trở thành tập đoàn doanh nghiệp khổng lồ hàng đầu thế giới' Bắc Kinh, Quảng Tây, Nội Mông và những nơi khác là những vùng thuận lợi.
Anheuser-Busch InBev (Trung Quốc) có trụ sở chính tại Thượng Hải. Hiện hơn 40 nhà máy thuộc tập đoàn đã hoàn thành sản lượng hơn 4 triệu tấn. Hắc Long Giang, Hồ Bắc, Phúc Kiến, Chiết Giang và những nơi khác là những vùng thuận lợi.
Carlsberg (Trung Quốc) có trụ sở chính tại Quảng Châu, với hơn 20 nhà máy và hơn 2 triệu tấn. Trong những năm gần đây, nó đã mua lại Tập đoàn Bia Trùng Khánh, Tập đoàn Bia Sông Hoàng và Tập đoàn Bia Wusu. Vân Nam, Trùng Khánh, Tân Cương, Cam Túc và những nơi khác là những khu vực chiếm ưu thế.
Tập đoàn Bia Venus có trụ sở chính tại Trịnh Châu, Hà Nam, với 16 nhà máy sản xuất 800.000 tấn. Hà Nam là khu vực chiếm ưu thế.
Một số ngành công nghiệp nhỏ, phân tán, hỗn loạn dần dần được tập trung thành các xí nghiệp lớn, dân cư tập trung, nguồn nước dồi dào, giao thông thuận tiện dưới sự quản lý thống nhất của các tập đoàn lớn. Sắp xếp tổng thể cho việc lập kế hoạch sản xuất, công nghệ, mua sắm, định giá, phân chia thị trường, hình ảnh thương hiệu, đào tạo nhân tài, vốn, v.v. và cuối cùng là giảm chi phí vận hành và mang lại lợi ích cho người tiêu dùng.
Quan điểm
Hiện tại, mức tiêu thụ bình quân đầu người hàng năm của Trung Quốc là 33 lít, chỉ cao hơn một chút so với mức trung bình toàn cầu và vẫn còn nhiều tiềm năng để tăng trưởng. Trong 20 năm nữa, dân số Trung Quốc&# 39 sẽ đạt và ổn định ít nhất là 1,5 tỷ người. Tương ứng, sản lượng sẽ được ổn định ít nhất là 60 triệu tấn, gấp ba lần so với Hoa Kỳ. Trong một thời gian dài có thể thấy trước, Trung Quốc sẽ là quốc gia sản xuất bia lớn nhất. Hai mươi năm sau, theo ước tính lạc quan nhất, sản lượng bia thủ công có thể chiếm 15% tổng sản lượng, tức là khoảng 10 triệu tấn. Theo ước tính cứ 150.000 người-hộ gia đình, sẽ có 10.000 ngôi nhà trên khắp Trung Quốc. Bình quân mỗi hộ 1.000 tấn, hộ lớn có thể lên tới hàng chục nghìn tấn, hộ nhỏ chỉ vài trăm tấn, thậm chí một, hai trăm tấn.
Hương vị chủ đạo của một số nhóm lớn ở Trung Quốc đều là của Đức. Hiện tại, Anheuser-Busch InBev có nguồn gốc ở Bỉ, Heineken có nguồn gốc ở Hà Lan và Carlsberg có nguồn gốc ở Đan Mạch. Nước Đức đã không phát triển được một tập đoàn lớn, và dưới tác động của những người khổng lồ quốc tế, một số lượng lớn các nhà máy nhỏ đã phải đóng cửa. Hơn nữa, hàng chục công ty lớn hàng đầu như Baker và Bitburg đã được các tập đoàn bia quốc tế mua lại. Do đó, Trung Quốc nên đẩy nhanh việc thúc đẩy quá trình tập đoàn hóa.
Hai mươi năm sau, quá trình tập đoàn hóa của ngành công nghiệp Trung Quốc kết thúc, và sản lượng 50 triệu tấn sẽ được hoàn thành bởi ba tập đoàn lớn. Bước tiếp theo, các nhà máy sản xuất quy mô vừa và nhỏ có hoạt động và địa điểm không thuận lợi sẽ bị đóng cửa với số lượng lớn. Quy mô của nhà máy chính sẽ được mở rộng đáng kể. --Trong một phạm vi nhất định, chỉ một nhà máy quy mô lớn mới có thể giành chiến thắng. Giai đoạn cạnh tranh tàn khốc nhất đang đến. Sự phát triển của&# 39 của Trung Quốc không đồng đều, với 95% dân số sống ở các khu vực miền trung và miền đông. Nhiều nhất là 20 nhà máy khổng lồ có thể bao phủ hoàn toàn nửa đất nước này.
Hai mươi năm sau, trên cơ sở các nhà máy lớn hiện tại của các tập đoàn lớn, 20 nhà máy khổng lồ này đều sẽ được hình thành, với sản lượng bình quân 2,5 triệu tấn. Mô hình ngành chính được hoàn thiện. Đến lúc đó, các nhà máy khổng lồ của' trên thế giới với hơn 2 triệu tấn đều sẽ xuất hiện ở Trung Quốc, ngoại trừ ba hoặc hai nhà máy ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Các nhà máy siêu khổng lồ hơn 3 triệu tấn thậm chí sẽ xuất hiện gần Bắc Kinh, Thượng Hải và Quảng Châu.
Cấu hình thiết bị phải hướng tới tương lai. Theo kinh nghiệm nhiều năm, nên chọn thiết bị đường hóa 100 tấn. Quá lớn sẽ làm tăng độ khó kiểm soát như lọc. Thiết bị lên men khoảng 600 tấn, quá lớn không có lợi cho việc kiểm soát nhiệt độ. Đồ hộp dễ mang theo đang là xu hướng phát triển, nên ưu tiên các tuyến tốc độ cao 120.000 nhân dân tệ. Dòng chai thủy tinh nên được coi là 60.000, hoặc hai hoặc thậm chí ba chai song song. Một số lượng lớn các phương tiện vận tải không người lái dẫn đường bằng laser và thư viện ba chiều tự động nên được sử dụng với số lượng lớn. Trên mái có nhiều tấm quang điện mặt trời.
Hai mươi năm sau, quá trình tập đoàn hóa cao của ngành công nghiệp Trung Quốc đã kết thúc, các nhà máy khổng lồ và năng lực sản xuất ấn tượng đã được hình thành, và các nhà máy bia tốt đã nở rộ.